Le Philou Normand est la création de François Lemarinier, boucher, charcutier, traiteur et rôtisseur depuis 37 ans.
Récemment grand vainqueur de la tripière d’or 2022, il est le créateur des saucissons secs sans peau aux saveurs plus étonnantes les unes que les autres. « Mes saucissons rappellent la forme des ingrédients venant les composer. Ainsi, celui au camembert est rond comme le fromage. »
François Lemarinier sélectionne des viandes issues de porcs, bœufs, veaux, agneaux ou de volailles nés et élevés en France.
Outre les saucissons sans peau, l’artisan de Cagny propose des classiques de la cuisine tels que le sauté de veau, le bœuf bourguignon, bien évidemment les tripes à la mode de Caen ou encore le sauté de porc au Chorizo.