Pain Vivant est une boulangerie à Caen qui propose du pain biologique au levain
naturel.
Son boulanger, Diego Laporal, redonne du goût, et du sens, au pain. « Le pain au levain a une fer
mentation lente, qui le rend plus digeste. »
Les produits sont bio et portent le label Nature et progrès, qu’il juge « plus respectueux de l’homme et de la terre ».
Avant de cuire son pain dans son four à bois, Diego moût sa farine sur place à partir de plusieurs variétés de blé ancien.
Pain vivant propose également différentes viennoiseries et gourmandises : pain au chocolat, flan, brioche, etc.
Des produits authentiques, sans concession sur le goût.