Le pois-chiche se décline aussi en farine.

Un ingrédient simple pour une farine surprenante.

La farine de pois chiche est un ingrédient sans gluten qui change de la farine traditionnelle de blé. Elle permet de réaliser de nombreuses recettes salées et sucrées. Vous la reconnaitrez grâce à sa couleur jaune pâle.

La farine de pois-chiche : que des atouts !

• La farine de pois chiche est une excellente source de protéines végétales.
• Son indice glycémique de 35 en fait un excellent produit pour une alternative plus saine à d’autres types de farine.
• La farine de pois chiche est également riche en fibres, ce qui peut aider à soutenir la digestion et à réguler la glycémie.
• La farine de pois chiche est riche en nutriments tels que le fer, le zinc et le magnésium, ce qui peut aider à maintenir une alimentation équilibrée.
• La farine de pois chiche peut être utilisée dans une variété de préparations, y compris les galettes, les crêpes, les falafels, les boulettes de viande végétariennes, les pâtes, les sauces et les soupes.
• Elle peut également être mélangée à d’autres types de farine pour obtenir des textures et des saveurs différentes

Il est recommandé de l’utiliser en association avec une farine plus légère, comme la farine de riz.