Farine de blé T55
Poids : 1 kg
Produite par des passionnés de la nature en Normandie, Thibo et Caro cultivent leurs propres céréales et les transforment en farine.
La farine T55 est une star dans la cuisine, idéale pour réaliser des pains délicieux, des pâtisseries moelleuses et des gâteaux.
Alors, si vous cherchez une farine de qualité supérieure, localement produite, la farine de blé T55 est faite pour vous !
Une farine locale, produite avec passion sur le territoire normand.
Le Moulin de Thibo et Caro installé à Maltot fabrique la farine à partir de blés produits sur l’exploitation.
Mais, qu’est-ce que ça veut dire « Farine de blé T55 » ?
La farine de blé T55 est une farine blanche raffinée qui est souvent utilisée en boulangerie et en pâtisserie. Elle a une texture fine qui la rend idéale pour les pâtes levées comme le pain et les viennoiseries. Elle est facile à travailler et donne des résultats uniformes.
La farine T55 a été tamisée pour éliminer le son et le germe. Elle contient moins de fibres et de nutriments que les farines semi-complètes ou complètes.
Ses atouts:
- Idéale pour la confection de pains et de viennoiseries car elle donne une croûte dorée et croustillante,
- Elle a une capacité d’absorption de l’eau élevée, ce qui est un atout pour la confection de pâtes qui nécessitent une texture légère et aérée.
- Elle peut être mélangée à d’autres types de farine pour obtenir des textures et des saveurs différentes.
On a aimé:
- Sa fabrication locale,
- Ses apports pour la santé,
- Son mode de fabrication,
- La qualité du produit,
- L’histoire des producteurs.